++VVIP++ Premium ++ Sauces, leçons en pas à pas + Eric Trochon

𝐘𝐨𝐮 𝐜𝐨𝐮𝐥𝐝 𝐯𝐞𝐫𝐲 𝐰𝐞𝐥𝐥 𝐫𝐞𝐭𝐫𝐢𝐞𝐯𝐞 𝐭𝐡𝐢𝐬 𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤, 𝐢 𝐚𝐟𝐟𝐨𝐫𝐝 𝐝𝐨𝐰𝐧𝐥𝐨𝐚𝐝𝐬 𝐚𝐬 𝐚 𝐩𝐝𝐟, 𝐚𝐦𝐚𝐳𝐨𝐧 𝐝𝐱, 𝐰𝐨𝐫𝐝, 𝐭𝐱𝐭, 𝐩𝐩𝐭, 𝐫𝐚𝐫 𝐚𝐧𝐝 𝐳𝐢𝐩. 𝐓𝐡𝐞𝐫𝐞 𝐚𝐫𝐞 𝐦𝐚𝐧𝐲 𝐛𝐨𝐨𝐤𝐬 𝐢𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐰𝐨𝐫𝐥𝐝 𝐭𝐡𝐚𝐭 𝐜𝐚𝐧 𝐢𝐦𝐩𝐫𝐨𝐯𝐞 𝐨𝐮𝐫 𝐤𝐧𝐨𝐰𝐥𝐞𝐝𝐠𝐞. 𝐎𝐧𝐞 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐞𝐦 𝐢𝐬 𝐭𝐡𝐞 𝐛𝐨𝐨𝐤 𝐞𝐧𝐭𝐢𝐭𝐥𝐞𝐝 ++VVIP++ Premium ++ Sauces, leçons en pas à pas + Eric Trochon. 𝐓𝐡𝐢𝐬 𝐛𝐨𝐨𝐤 𝐬𝐡𝐨𝐰𝐬 𝐭𝐡𝐞 𝐫𝐞𝐚𝐝𝐞𝐫 𝐧𝐞𝐰 𝐞𝐝𝐮𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐧𝐝 𝐞𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞.

𝐓𝐡𝐢𝐬 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐞𝐭 𝐛𝐨𝐨𝐤 𝐢𝐬 𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐢𝐧 𝐬𝐢𝐦𝐩𝐥𝐞 𝐰𝐨𝐫𝐝. 𝐈𝐭 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐞𝐬 𝐭𝐡𝐞 𝐫𝐞𝐚𝐝𝐞𝐫 𝐢𝐬 𝐞𝐚𝐬𝐲 𝐭𝐨 𝐤𝐧𝐨𝐰 𝐭𝐡𝐞 𝐦𝐞𝐚𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐞𝐧𝐭𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐢𝐬 𝐛𝐨𝐨𝐤.

𝐓𝐡𝐞𝐫𝐞 𝐚𝐫𝐞 𝐬𝐨 𝐦𝐚𝐧𝐲 𝐩𝐞𝐨𝐩𝐥𝐞 𝐡𝐚𝐯𝐞 𝐛𝐞𝐞𝐧 𝐫𝐞𝐚𝐝 𝐭𝐡𝐢𝐬 𝐛𝐨𝐨𝐤. 𝐀𝐥𝐥 𝐭𝐡𝐞 𝐰𝐨𝐫𝐝 𝐢𝐧 𝐭𝐡𝐢𝐬 𝐨𝐧𝐥𝐢𝐧𝐞 𝐛𝐨𝐨𝐤 𝐢𝐬 𝐩𝐚𝐜𝐤𝐞𝐝 𝐢𝐧 𝐞𝐚𝐬𝐲 𝐰𝐨𝐫𝐝 𝐭𝐨 𝐦𝐚𝐤𝐞 𝐭𝐡𝐞 𝐫𝐞𝐚𝐝𝐞𝐫𝐬 𝐚𝐫𝐞 𝐞𝐚𝐬𝐲 𝐭𝐨 𝐫𝐞𝐚𝐝 𝐭𝐡𝐢𝐬 𝐛𝐨𝐨𝐤. 𝐓𝐡𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐞𝐧𝐭 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐢𝐬 𝐛𝐨𝐨𝐤 𝐚𝐫𝐞 𝐞𝐚𝐬𝐲 𝐭𝐨 𝐛𝐞 𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫𝐬𝐭𝐨𝐨𝐝.

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Sauces, leçons en pas à pas, Eric Trochon

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Pour la première fois, un Meilleur Ouvrier de France et enseignant, Éric Trochon, livre tous ses secrets, fruits d’une longue expérience, dans la réalisation des sauces. Qu’elles soient froides ou chaudes, salées ou sucrées, classiques ou contemporaines, celles-ci font la spécificité de la cuisine française, ou plus particulièrement de la gastronomie française, et permettent de réaliser des plats d’exception. Aucune autre cuisine au monde ne possède un tel savoir-faire, qui se transmet et se perpétue au fil des générations, de chef en chef.À travers cet ouvrage, vous redécouvrirez le riche patrimoine culinaire que constituent les sauces. De la mayonnaise à la béchamel, de la crème anglaise à la Chantilly, chaque sauce décryptée en « pas à pas » pour avoir le bon geste, retravaillée pour être accessible à tous, et illus trée par une recette, vous permettra de réaliser avec brio ces petits chefs-d’œuvre, dans le respect de la tradition française : alors, à vos casseroles ! Livres, Version in

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